ヒビノコト

無水鍋と一緒に、山一の「中華せいろ」を使って蒸し料理をつくってみました。最初は少しハードルが高いかなと思っていたせいろですが、実際に使ってみると驚くほど手間いらず。好きな食材をいれて、タイマーさえかけておけば他の調理にも集中できます。油跳ねなどが無いのでキッチンが汚れることもなく、可愛らしい見た目はそのまま食卓の主役にもなり、洗いものも少なく済むので大変助かりました。

この前の休日、神楽坂は久しぶりの雨。遅めに目を覚ますと、雪とも霙ともつかない曖昧な空模様。窓の外をしばらく眺め、静かに響く雨音に耳を澄ませているうちに、自然と心は家でのんびり過ごす気分になっていきました。以前スーパーで新ジャガイモと新玉ねぎを見かけ、思わず買い物かごに入れたことを思い出し、せっかくなので、今日はこの食材たちを食卓に。 ちょうど最近購入した無水鍋を開封するいい機会だとおもい、早速お昼ご飯の準備に取り掛かりました。

依然として寒さが厳しく、体調管理に気を遣う油断できない時期が続きますね。寒い日が続くとどうしても身体に力が入り、無意識のうちに縮こまってしまいがちです。 そんなときこそ、自分なりのリラックスするスイッチを見つけることが大切だと感じています。 私は、帰宅後にまずkibnで手を洗い、深く呼吸をするように気持ちを切り替えてリラックスタイムへと切り替えています。手洗いは、今ではウイルス対策として欠かせない習慣ですが、せっかくなら香りや成分にもこだわって心が和らぐアイテムを取り入れ、癒しの時間にしたいものです。

年が明け、早くも1月が終わろうとしています。先日1月7日の朝食には、おろしたての行平鍋の目止めもかねて、七草粥をいただき一年の無病息災を願いました。春の七草を刻んで炊き上げたお粥は、シンプルながらも体を優しく包み込む味わいです。お正月のご馳走で少し疲れた胃を整え、心もリセットできるこの習慣がとても好きです。カネダイ陶器さんの行平鍋は、お粥以外にも使用でき、特にこの季節に役立ってくれます。まだまだ寒さが続きますが、季節の食材を楽しみながら、心も体も健やかに過ごしていきましょう。

以前ご紹介した急須や耐熱食器の生産で有名な愛知県知多半島の常滑焼窯元、山源陶苑さんでは、CROCK（味噌や梅干し、ぬか漬けなどの貯蔵用に釉薬が施された蓋付の甕）や、SUYAKI CROCK（堅牢さを持ちながらも吸水性に優れ、湿気を嫌う塩などに最適な陶製の容器）も制作されています。

先日、私は久しぶりに沖縄を訪れました。エメラルドグリーンの海、真っ青な空。どこを見ても心癒される風景に囲まれて、現地の方々の温かさに触れる。仕事や家事に追われないゆったりした……

つい先日梅雨入りしたばかりだと思っていましたが、気付けばもう梅雨明けだそうです。毎日のようにこのような暑さが続くと、家で過ごす時間が長くなってしまいますね。熱中症も……