兵山窯 錆巻き 丸5.5丼

兵山窯×アメノイエ「丸5.5丼」

岐阜県土岐市に工房を構える兵山窯さんに特別にお願いして仕上げていただいた、アメノイエのためのどんぶりです。こちらは「錆巻き」。

どんぶりは、具だくさんのごはんや汁物を受けとめてくれる頼もしい存在。
口縁をわずかに内側へ締めたシンプルなかたちは、たっぷり入るのに全体の姿はすっきりと上品です。

選んだのは二つの表情。
ひとつは、釉薬のちぢれによって生まれる独特の表情が魅力の「錆かいらぎ」。
もうひとつは、黒地に錆色がにじむ落ち着いた風合いの「錆巻き」。
同じかたちでも、色や質感の違いによって盛りつける料理の印象が大きく変わります。

暮らしのなかで少しずつ馴染み、使い手とともに育っていくうつわです。

かいらぎのどんぶり ― 具だくさんの昼ごはんに

ある日のお昼、野菜やお肉をたっぷりのせたビビンバ風ごはんをよそいました。
普通のお茶碗の1.5倍ほどの量のご飯を盛っても余裕があり、さらに具材を重ねても窮屈さを感じさせません。

口縁がわずかに内側へと締まっているため、たっぷり入るのに全体の姿はすっきりと上品。
シンプルなフォルムの中に、使いやすさと美しさを計算した工夫が隠されているように思います。

見た目の迫力の中に、どこか品の良さを残してくれるのも、このうつわの魅力です。

錆巻きのどんぶり ― あたたかいうどんに

寒さが深まる日の昼下がり、体を温めたくて用意したのは湯気の立つうどん。

錆巻きのどんぶりに盛ると、黒に錆色がにじむ落ち着いた風合いが澄んだつゆを際立たせ、卵や薬味の彩りをひときわ鮮やかに見せてくれます。厚みのあるうつわは、最後のひと口まで温もりを保ち、食べ終える頃には心も体もすっかりほどけていました。

かいらぎのお茶碗 ―白いごはんに

朝の食卓に、炊きたての白いごはんをよそいます。

かいらぎのお茶碗に盛ると、手になじむ心地よさと、白ごはんから立ちのぼる湯気がふわりと合わさり、一日の始まりに小さな静けさを添えてくれるようでした。

鮭の塩焼きや卵焼きといったシンプルな朝食も、この一碗を手にするだけで、すっと背筋が伸び、ゆっくりと丁寧に味わいたい気持ちに変わります。

錆巻きのお茶碗 ― 炊き込みごはんに

黒地に錆色がにじむ落ち着いた錆巻きのお茶碗には、秋の炊き込みごはんを。
厚みのあるうつわが熱をやさしく包み込み、きのこや根菜の彩りを一層引き立ててくれます。

季節ごとに具材を変えるたび、食卓に新しい表情が加わるのも楽しみのひとつ。
そのときどきの旬を映す一碗が、暮らしの時間を豊かにしてくれます。

かいらぎと錆巻き。
それぞれの色合いが料理の印象を変え、食卓に新しい表情をもたらしてくれます。

今日はどちらにごはんをよそうか、どんな料理を盛ろうか。
そんな小さな選択が、日々の食卓をより豊かにしてくれるのかもしれません。